最低9.9元/杯,冷空气让“热红酒”升温! 介绍一种事物

2022-04-20 18:55:36

12月以来,热红酒在线上线下同步走红。据多家地方新闻媒体报道,热红酒不但走入了酒吧、酒店等线下休闲、餐饮场所,甚至走进了寻常百姓家,正成为一种时尚风潮。

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最低9.9/杯,热红酒走红!

据了解,以杭州、上海、南京、成都为代表,热红酒“霸占”着全国多个城市的街头巷尾,掀起了一股热红酒的浪潮。

据杭州一位商铺老板介绍,热红酒是由十几元一瓶的红葡萄酒与各种水果,再加上肉桂卷、陈皮、迷迭香等香料慢炖而成的酒精饮品,制作门槛并不算高,出售价格为9.9/杯。

值得一提的是,按照这位商铺老板的说法,热红酒可能并不吸引消费者,真正吸引消费者购买热红酒的是“氛围”。在街边架起一个电磁炉、一口玻璃锅,周围布置一些装饰品,总是能成为消费者第一眼就能看到的“风景”。

除了商铺门口的“热红酒摊”,酒店、酒吧也在出售热红酒。

据悉,酒店推出的热红酒配料一般由酒店厨房自配,使用的红葡萄酒多为目前主推的佐餐酒,价格大约在50/杯。

一位酒店负责人在接受媒体采访时表示,热红酒是大多数酒店每年的季节性促销产品之一,并非酒店主推产品,所以销量不会太高,每晚售出2-3杯属于正常现象。

而与酒店不同,热红酒是部分酒吧当前的主营项目。以苏州某酒吧为例,酒吧内的热红酒可根据自己的口味定制,但是需要顾客挑选一整瓶红葡萄酒进行加工,单次消费价格也更高,大约在100—300元之间。

一位酒吧老板在接受媒体采访时声称,“目前店里出售的一款168元的热红酒销量较高,每天都能售出近百份。”

另值得一提的是,随着圣诞、元旦等冬季节日越来越近,热红酒作为冬季潮流饮品的受关注度越来越高,多个短视频平台均可见热红酒制作教程,以抖音平台为例,热门视频的点赞高达9.5W、评论3888、收藏1.2W、分享3.0W。

而仔细分析数千条评论可知,消费者对热红酒的评价褒贬不一,有人认为热红酒好喝且与冬日氛围相配,也有人认为热红酒难喝,完全是浪费酒。

但不可否认的一点是,在冬季天气、冬季节日将至的大背景下,大家都被热红酒所吸引。

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有助葡萄酒销售,但效果有限!

对于热红酒走红的情况,接受采访的业内人士直言,“年年都要火一遍,但对葡萄酒销售而言,帮助不大”。

业内人士认为,热红酒走红的背后,其实是90、00后消费群体的崛起,他们的生活理念是“精致”、消费习惯是“个性”,而且重视所谓的仪式感。

此外,以90、00为代表的年轻一带消费者有着极强的分享欲,一旦某个新生事物获得了部分年轻消费者的认可,短时间内就可以迅速获得大流量。

因此,热红酒走红的前提是“冬季与节日”,再加上追求精致、个性且乐于分享的年轻一代消费者的宣传助力。究其本身而言,其实缺乏参与市场竞争最重要的两大因素“品质”与“品牌”。

当然,也有厂家生产、制作了罐装自热红酒,但也只能属于“季节性产品”,没有持续销售的基础。所以,对于酒商而言,运营自加热红酒的风险较高,卖不完就得等到下一年。而且,自加热红酒的安全性也值得考量,今年4月份,就已经发生过自加热红酒爆炸事件。

综合各方意见来看,“热红酒”可以是葡萄酒市场季节性的一股潮流,一定程度上可以将其当做“流量点”。但若有更大规模的发展,尚需要建立品牌支撑。

本期编辑:曾谙

监制:Candy

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